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我国很早就开始养鱼,商代甲骨文中有许多关于在池塘中养鱼的卜辞。《诗经》中提到“王在灵沼,于牣(ren)鱼跃”,表明灵沼里养了鱼。春秋战国陶朱公还写了一篇《养鱼经》。

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范蠡著《养鱼经》

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养鱼业虽然很早就有,但在喂养规模、品种和技术等方面已今非昔比。

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20世纪50年代前,都只是零星喂养,利用一些小池塘,少量地喂养几种鱼类,如鲢、鳙、鲤、鳊、鲭鱼、草鱼、白鱼等。那时主要靠天然条件简单喂养,没有养鱼的科学技术知识和设备。基本上是鱼苗放进池塘后就靠它自己存活、生长,很少进行人工管理,顶多是下大雨时不让它跑掉就是了。因而那时喂养的鱼,成活率低,生长缓慢,产量很低。

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稻田养鱼

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稻田养鱼

50年代,各地办起国营渔场,繁殖鱼苗鱼种。后来随着水利工程的兴建,一些大塘、大堰和水库开始大量放养。80年代起,由于人们生活水平不断提高,不仅平时食用很多的鲜鱼,到了冬季还要腌制大量的咸鱼(腊鱼),因而对鱼的需求量越来越大。根据市场需求,农村产业结构就不停地进行调整,在发展种植业、饲养业的同时,大量发展养殖业。不仅扩建和加深了一批小塘堰进行喂养,而且在充分利用已有水面的基础上,还退田还湖,不断地开挖许多新的渔池。如云梦县养鱼面积,50年代初只有900亩,到1960年发展到2万亩,1973年达到3.15万亩,1988年又发展到4.41万亩,有条件的地方还进行稻田养鱼。年产成鱼量,从50年代的30万公斤,发展到1988年的350万公斤。1988年以后又有更大更快的发展。

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鱼菜共生系统

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现在所养鱼的品种在传统所养鱼类的基础上引进新品种,如罗非鱼等;又将许多原属野生的鱼类进行人工喂养,如黑鱼(又名“乌鱼”“乌鳢”)、鲫鱼、鲇鱼、鳝、泥鳅、鳖等;还从自然繁殖改为人工繁殖,快速培育大规格鱼种。这样,就把人工喂养的鱼的种类大大扩充了。

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与此同时,施行科学养鱼,养鱼技术不断改进提高,如人工繁殖,用药物防治鱼病,流水养鱼,磁化水喷灌养鱼,安装增氧器等。这些技术的应用,提高了鱼的繁殖量、成活率和成长速度,从而大大提高了鱼的产量和质量。

作者:董乐生

原创:中原农耕文化博物馆

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