萝卜羊肉怎么炖好吃又烂(羊肉萝卜怎样炖才好吃)

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羊肉萝卜

原料:羊肉、萝卜、姜片、盐、花椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白酒。

做法步骤:

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第1步、羊肉解冻提前,剁成小块。

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第2步、放入冷水中烧开焯水。

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第3步、洗去浮沫,清洗干净,沥干。

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第4步、将羊肉放入高压锅中,放入姜片和少量清水,高压锅压十五分钟。

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第5步、萝卜去皮,切块。

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第6步、压好的羊肉取出来,凉凉。汤水待用。

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第7步、铁锅预热,倒油,放入姜片和花椒和豆瓣酱炒出红油。

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第8步、放入羊肉,炒一分钟。

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第9步、倒入适量白酒,炒二分钟。

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第10步、倒入老抽和生抽和料酒,翻炒。

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第11步、加入开水,烧开。

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第12步、放入白萝卜烧开。

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第13步、转入砂锅,烧开后改小火,煲30分钟。

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第14步、加盐调味。出锅开吃。

来自 美食天下 斌joanliu 的作品。

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