咖啡店加盟10大品牌排行,咖啡10大品牌排行榜?

疫情反反复复第三个年头了,一度代表时尚的咖啡店的现状和未来在哪里呢?关注我的头条号“威叔的商业杂谈”,为您展示更多商业故事和有独到见解的商业评价。

咖啡店加盟10大品牌排行,咖啡10大品牌排行榜?

首先还是有不错的消息的,瑞幸的新产品“椰云拿铁 ”,4月份成为了爆款,外卖模式也证明是比较有弹性的经营方式。

再说说加盟,关于咖啡店加盟的广告推送一个都不少,像我所知的挪瓦NOWWA咖啡,4月份疫情期间还能有40家加盟商进来,实属不易。同时为了生存也保持品牌热度,还做了咖啡、牛奶的平价团购。但实体店的外卖是肯定送不了了,生意大不如前,总部能给的支持也就是不再毛利抽成。

但也不是每一家都能有这样的持续运营能力,据说有的单体精品店,从每天5、6百杯直线下降到个位数。毕竟咖啡对部分城市人群是“续命法宝”,但其实对大部分人而言,不管疫情是否存在,咖啡的存在感就像灵感,忽隐忽现。所以,我相信第二到第三季度,由于现金流储备严重不足,疫情政策也很难落到身上,所以关店数量将远大于新开店数量

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怎么应对挑战呢?几点不成熟的建议:

1、“或大”。要么大一些的经营面积,但不能只做咖啡了,要想想复合式经营,也就是说开展一个和咖啡相关但其实又不太相关的内容,营业执照的内容要丰富起来。而且这个新的内容一定要有合伙人,大家相对独立的运营。这样的好处是分担了成本,又可以复用客流。关键是发生了类似于封城等新冠衍生风险的时候,这家店的生存可能性是比较大的。但在这个选项中,谨慎选择增加品类,例如做挂耳产品,因为不是每个人都能有供应链的整合和管理能力,资金压力也不是一个选项。

2、“或小”。那也可以小一些的经营面积,只送外卖不做堂食。这样做的好处是集中精力不要想太多,然后租金成本和人力成本最低。

3、“独立”。其实加盟品牌商成为连锁店而言,这个事情在本轮疫情之前逻辑是存在的,但现在品牌商也很艰难,所以加盟商自己的投入要有风险评估。自创品牌独立运营是一个可选项,但要谨慎按上面1、或者2的建议去选择一个适合自己的商业模式

总之一句话,我的建议是,生意还是好生意,但要谨慎经营、合伙经营。关注我的头条号“威叔的商业杂谈”,为您展示更多商业故事和有独到见解的商业评价。

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